Sterneküche aus dem Dampfbackofen
312 Seiten, 250 Fotos
Lieferzeit: 5 Werktage(inkl . Versand)
Sterneküche trifft Spitzentechnologie: die besten Rezepte von Lafer, Senn, Speinle und Witzigmann für den Dampfbackofen
Vier Sterneköche bringen das Kochen und Backen im Dampfbackofen auf ein neues Niveau: Ob saftige Braten, knusprige Krusten, knackig frisches Gemüse oder luftig cremige Soufflés - Johann Lafer, Andreas Senn, Cornelius Speinle und Eckart Witzigmann verraten ihre besten Rezepte für den BORA X BO FlexBackofen und sorgen mit kreativen, abwechslungsreichen Geschmackskombinationen für Genuss der Extraklasse. Lassen Sie sich verführen von Entenbrust in Ingwerkruste, knusprigen Reisröllchen auf Sesamspinat, grüner Tomatengazpacho, Gemüse-Kichererbsen en Papillote, Zitronencreme oder Rüblikuchen.
Johann Lafer blickt auf eine über 40-jährige kulinarische Karriere mit zwei Sternen und 18 Gault-Millau-Punkten zurück. Mitte der Neunziger eröffnete er sein Sternerestaurant "Le Val d'Or" nahe Bingen. Seit 2019 widmet er sich neuen Projekten der modernen Küche.
| Autor | Lafer, Johann/Senn, Andreas/Speinle, Cornelius u a |
|---|---|
| Verlag | Gräfe und Unzer |
| ISBN | 9783833883460 |
| ISBN/EAN | 9783833883460 |
| Lieferzeit | 5 Werktage(inkl . Versand) |
| Erscheinungsdatum | 01.12.2021 |
| Lieferbarkeitsdatum | 04.06.2022 |
| Einband | Gebunden |
| Format | 3.3 x 26.5 x 23.6 |
| Seitenzahl | 312 S., 250 Fotos |
| Gewicht | 1717 |
Weitere Informationen
| Verlag | Gräfe und Unzer |
|---|---|
| ISBN | 9783833883460 |
| Erscheinungsdatum | 01.12.2021 |
| Einband | Gebunden |
| Format | 3.3 x 26.5 x 23.6 |
| Gewicht | 1717 |
Sterneküche trifft Spitzentechnologie: die besten Rezepte von Lafer, Senn, Speinle und Witzigmann für den Dampfbackofen
Vier Sterneköche bringen das Kochen und Backen im Dampfbackofen auf ein neues Niveau: Ob saftige Braten, knusprige Krusten, knackig frisches Gemüse oder luftig cremige Soufflés - Johann Lafer, Andreas Senn, Cornelius Speinle und Eckart Witzigmann verraten ihre besten Rezepte für den BORA X BO FlexBackofen und sorgen mit kreativen, abwechslungsreichen Geschmackskombinationen für Genuss der Extraklasse. Lassen Sie sich verführen von Entenbrust in Ingwerkruste, knusprigen Reisröllchen auf Sesamspinat, grüner Tomatengazpacho, Gemüse-Kichererbsen en Papillote, Zitronencreme oder Rüblikuchen.
Johann Lafer blickt auf eine über 40-jährige kulinarische Karriere mit zwei Sternen und 18 Gault-Millau-Punkten zurück. Mitte der Neunziger eröffnete er sein Sternerestaurant "Le Val d'Or" nahe Bingen. Seit 2019 widmet er sich neuen Projekten der modernen Küche.
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