Die große Wahrburg/Egert Kalorien-&-Nährwerttabelle
200 Seiten, 35 Illustr.
Lieferzeit: 5 Werktage(inkl . Versand)
Kein Wiegen, kein Umrechnen – einfach schnell nachschlagen Ob zum Thema Abnehmen, bewusste Ernährung oder Ernährungsanpassung bei Gicht, Diabetes, hohen Cholesterin-Werten, Arteriosklerose, Nahrungsmittelintoleranzen u. a. – dieses Buch gibt ausführliche Infos und wertvolle Tipps und zeigt, was in unserem Essen steckt. Einfach gesund essen Alle Nährwerte auf einen Blick: Neben Kalorien, Kohlenhydraten, Eiweiß (Protein), Fetten und Fettsäuren, Vitaminen und Mineralstoffen erhalten Sie auch die Angabe zur Energiedichte – jeweils für 1 Portion und für 100 g. Schnell die Lebensmittel finden: Die praktische Griffleiste und das farbige Leitsystem geben optimale Orientierung. Marken und Fertigprodukte: Wissen, was in Schokoriegeln, Fertigpizza, veganer Bratwurst, Hamburgern & Co enthalten ist. Nutzen Sie die Vielfalt unserer Nahrungsmittel für Ihre Gesundheit!
Prof. Dr. Ursel Wahrburg und Prof. Dr. Sarah Egert begleiten die Themen Nährwerte von Lebensmitteln und Nährwertdatenbanken und -tabellen während ihrer gesamten beruflichen Tätigkeit, auch durch viele gemeinsame Forschungsprojekte. Dabei stießen beide immer wieder auf Unzulänglichkeiten: fehlende Werte, mangelnde Aktualität, Unübersichtlichkeit. So entstand vor einigen Jahren die Idee, gemeinsam eine ganz neue Nährwerttabelle zu konzipieren. Ursel Wahrburg war Professorin für Ernährungswissenschaft am Fachbereich Oecotrophologie – Facility Management der FH-Münster. Sarah Egert ist Professorin für Ernährungsphysiologie im Institut für Ernährungs- und Lebensmittelwissenschaften der Universität Bonn.
| Autor | Wahrburg, Ursel (Prof. Dr.)/Egert, Sarah (Prof. Dr.) |
|---|---|
| Verlag | Trias Verlag |
| ISBN | 9783432117201 |
| ISBN/EAN | 9783432117201 |
| Lieferzeit | 5 Werktage(inkl . Versand) |
| Erscheinungsdatum | 27.03.2023 |
| Lieferbarkeitsdatum | 05.07.2023 |
| Einband | Kartoniert |
| Format | 1.7 x 21.1 x 21.1 |
| Seitenzahl | 200 S., 35 Illustr. |
| Gewicht | 603 |
Weitere Informationen
| Verlag | Trias Verlag |
|---|---|
| ISBN | 9783432117201 |
| Erscheinungsdatum | 27.03.2023 |
| Einband | Kartoniert |
| Format | 1.7 x 21.1 x 21.1 |
| Gewicht | 603 |
Kein Wiegen, kein Umrechnen – einfach schnell nachschlagen Ob zum Thema Abnehmen, bewusste Ernährung oder Ernährungsanpassung bei Gicht, Diabetes, hohen Cholesterin-Werten, Arteriosklerose, Nahrungsmittelintoleranzen u. a. – dieses Buch gibt ausführliche Infos und wertvolle Tipps und zeigt, was in unserem Essen steckt. Einfach gesund essen Alle Nährwerte auf einen Blick: Neben Kalorien, Kohlenhydraten, Eiweiß (Protein), Fetten und Fettsäuren, Vitaminen und Mineralstoffen erhalten Sie auch die Angabe zur Energiedichte – jeweils für 1 Portion und für 100 g. Schnell die Lebensmittel finden: Die praktische Griffleiste und das farbige Leitsystem geben optimale Orientierung. Marken und Fertigprodukte: Wissen, was in Schokoriegeln, Fertigpizza, veganer Bratwurst, Hamburgern & Co enthalten ist. Nutzen Sie die Vielfalt unserer Nahrungsmittel für Ihre Gesundheit!
Prof. Dr. Ursel Wahrburg und Prof. Dr. Sarah Egert begleiten die Themen Nährwerte von Lebensmitteln und Nährwertdatenbanken und -tabellen während ihrer gesamten beruflichen Tätigkeit, auch durch viele gemeinsame Forschungsprojekte. Dabei stießen beide immer wieder auf Unzulänglichkeiten: fehlende Werte, mangelnde Aktualität, Unübersichtlichkeit. So entstand vor einigen Jahren die Idee, gemeinsam eine ganz neue Nährwerttabelle zu konzipieren. Ursel Wahrburg war Professorin für Ernährungswissenschaft am Fachbereich Oecotrophologie – Facility Management der FH-Münster. Sarah Egert ist Professorin für Ernährungsphysiologie im Institut für Ernährungs- und Lebensmittelwissenschaften der Universität Bonn.
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