Mythos Nationalgericht. Die erfundenen Traditionen der italienischen Küche
256 Seiten
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Weltweit gilt die italienische Küche als Inbegriff von Genuss und kulinarischer Perfektion. Und nichts ist in Italien so heilig wie die prodotti tipici , die regionalen Spezialitäten. Kaum ein anderes Buch erhitzte die italienischen Gemüter daher so sehr wie die Erkenntnisse des in Parma lehrenden Wirtschaftshistorikers Alberto Grandi: Die heute viel gehypte Authentizität italienischer Produkte sei vor allem auf geschickte Marketingstrategien der Lebensmittelindustrie in den 1970er-Jahren zurückzuführen. Das nationale Selbstverständnis seines Landes brachte Alberto Grandi damit gewaltig ins Wanken.
Autor | Grandi, Alberto |
---|---|
Verlag | Verlagsgruppe HarperCollins |
ISBN | 9783365006252 |
ISBN/EAN | 9783365006252 |
Lieferzeit | 5 Werktage(inkl . Versand) |
Erscheinungsdatum | 11.09.2023 |
Lieferbarkeitsdatum | 20.06.2024 |
Einband | Gebunden |
Format | 2.3 x 19 x 12.5 |
Seitenzahl | 256 S. |
Gewicht | 285 |
Weitere Informationen
Verlag | Verlagsgruppe HarperCollins |
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ISBN | 9783365006252 |
Erscheinungsdatum | 11.09.2023 |
Einband | Gebunden |
Format | 2.3 x 19 x 12.5 |
Gewicht | 285 |
Weltweit gilt die italienische Küche als Inbegriff von Genuss und kulinarischer Perfektion. Und nichts ist in Italien so heilig wie die prodotti tipici , die regionalen Spezialitäten. Kaum ein anderes Buch erhitzte die italienischen Gemüter daher so sehr wie die Erkenntnisse des in Parma lehrenden Wirtschaftshistorikers Alberto Grandi: Die heute viel gehypte Authentizität italienischer Produkte sei vor allem auf geschickte Marketingstrategien der Lebensmittelindustrie in den 1970er-Jahren zurückzuführen. Das nationale Selbstverständnis seines Landes brachte Alberto Grandi damit gewaltig ins Wanken.
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